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La saucisserie;

• Les chipolatas : * Chipolatas sans colorant * Chipolatas aux herbes sans colorant * Chipolatas aux oignons sans colorant * Chipolatas à l'emmental * Chipolatas au muscadet * Chipolatas indienne * Chipolatas au piment d'Espelette * Chipolatas mexicaine * Chipolatas à l'ancienne brasse • Merguez, chairs et farces : * Merguez bœuf-mouton * Farce à tomates sans colorant * Chair sans colorant • Les saucisses & andouilles : * Saucisses sans colorant au sel de Guérande * Saucisses à l'ancienne brasse * Saucisses à l'ancienne aux oignons * Saucisses aux oignons sans colorant * Saucisses au Muscadet * Saucisses fumées à cuire * Andouillette * Andouillette de Troyes