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Burrata Nature;

Considérée comme le trésor de la Puglia, la burrata est une vraie spécialité au cœur fondant. Une boule de mozzarella au lait de vache farcie manuellement d’un duo de crème et mozzarella effilochée. D’ailleurs cette onctueuse garniture s’appelle la stracciatella car les morceaux de mozzarella sont “stracciati”, déchirés.