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Dattes Deglet Nour;

La Deglet Nour ou « Doigt de la lumière » est un nom gravé dans l’histoire et date depuis l’antiquité. Depuis nos ancêtres c’est un nom présent dans leurs histoires, dans leurs chansons folkloriques, et dans notre littérature (''Degla fi Arajinha'' pour Bechir KHRAIEF). Deglet Nour forme 100% de notre production, se caractérise par sa forme, sa couleur dorée et son parfum spécifique et sa composition biochimique, particulièrement sa richesse en saccharose. C’est un fruit sucré, charnu (en botanique une Baie) qui mesure environ 5cm de long et qui peut être vendu sous forme séchée, le plus souvent, ou frais. Fruit particulièrement énergétiques, se référant à sa h teneur en vitamine C et en glucides. De plus, il s'agit d'une bonne source de fibres, ce qui implique qu'i est facilement digérer et qu'il prévienne la constipation. Par ailleurs, consommer des dattes permettrait aussi de réduire le taux de cholestérol et donc de prévenir les maladies cardiovasculaires.